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在經濟波動與市場需求不斷變化的背景下，2025 年的牛價走勢與養牛前景成為了眾多養殖戶關注的焦點。經歷了 2024 年的市場起伏后，2025 年牛價有望迎來上漲，養牛行業也面臨著新的機遇與挑戰。
2025年牛價上漲預測
國際市場推動：2024年全球受干旱影響，草場退化，肉牛存欄下降，導致牛肉價格上漲。巴西作為世界第三大養牛國和第二大牛肉出口國，2024年6 月以來牛肉價格連續5個月上漲，且2025年其屠宰量將減少，小牛價格可能被推高，牛肉出口量預計創下紀錄。美國牛肉價格也保持上漲態勢，2024 年 1-9月平均價為每公斤17.63 美元，同比上漲6.1%。新西蘭2025 年牛肉產量預測將創下歷史新高，但牛群數量會繼續下降，其牛肉和小牛肉出口量有望達到單年最高，主要受美國進口商需求增加等因素推動。國際市場牛肉價格的上漲，將對國內牛價產生一定的帶動作用。
國內供應減少：2023年以來中國肉牛養殖效益持續下降，使得肉牛養殖周轉加快、部分肉牛提前淘汰，2024年牛價低迷，養殖戶積極性受挫，淘汰母牛數量較多，這將影響2025年的牛肉產量，預計2025 年育肥牛出欄數量和淘汰母牛數量均會減少，牛肉產量可能出現缺口。隨著國內肉牛養殖產能的下降，市場供求關系將發生變化，可能推動肉牛價格和牛肉價格上漲。
養牛前景分析
市場需求穩定增長：隨著居民生活水平的提高，對高品質牛肉的需求不斷增加。牛肉富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，且脂肪含量較低，符合現代人對健康飲食的追求。同時，隨著餐飲行業的發展和消費升級，牛肉在餐飲市場中的份額也在不斷擴大，市場供需不對稱導致價格上漲。
存欄量減少推動價格上漲：近年來，受市場供需關系變化及牛價的影響，牛只存欄量逐漸減少。2024年這一趨勢持續，預計2025年母牛存欄量和小牛產量都會下降。存欄量的減少將推動牛價上漲，同時市場對牛肉的需求穩定增長，進一步加大了價格上升的可能性提升養殖戶的養殖效益。
